Pomôže vám betakarotén ku krajšiemu opáleniu?

Viete, za čo vďačí sýto-oranžová mrkva a krásne červená paradajka svojmu sfarbeniu? Karotenoidom, teda širokej škále pigmentov, ktoré sú obsiahnuté v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. V rastlinách zohrávajú kľúčovú úlohu pri fotosyntéze, teda premene slnečného svetla na energiu. Karotenoidy sú však dôležité aj pre ľudské zdravie, pretože v tele pôsobia ako silný antioxidant.

Karotenoidy – prírodné antioxidanty

V prírode sa vyskytuje viac než 1 100 rôznych karotenoidov, ktoré sú rozdelené na dva hlavné druhy – xantofyly a karotény. Dôležitý je ich vyvážený príjem. Betakarotén patrí do druhej skupiny, ktorá sa vyznačuje charakteristickou červeno-oranžovou farbou (xantofyly obsahujú viac žltého pigmentu). Okrem neho ste sa mohli stretnúť s luteínom či lykopénom, ktoré patria k ďalším známym zástupcom tejto skupiny látok. ⁽¹⁾

V hojnom množstve sa nachádzajú v potravinách ako kel, mango, mrkva, paradajky či pomaranče. Okrem toho ich však obsahujú aj rôzne druhy rias či mikroorganizmov, ktorými sa po konzumácii dostanú do tiel živočíchov. Napríklad taký oranžový losos či pestrý plameniak vďačí za svoje sfarbenie práve karotenoidom.

Ani naše telo si nevie tieto zlúčeniny samo vytvoriť, a preto sme odkázaní na ich príjem zo stravy. Organizmus bez nich dokáže fungovať, prispievajú však k celkovému zdraviu.

Aké sú účinky betakaroténu na zdravie?

Betakarotén funguje v ľudskom tele ako silný antioxidant. Má teda schopnosť pôsobiť proti škodlivým voľným radikálom, ktoré sú spájané s oxidačným stresom a výskytom civilizačných chorôb, kardiovaskulárnych či onkologických ochorení. ⁽²⁾

Je jedným z takzvaných prekurzorov vitamínu A a spolupodieľa sa na jeho tvorbe. Ten má v našej výžive nezastúpiteľné miesto. Podieľa sa na celkovom zdraví očí a pokožky. Po príjme zo stravy vzniká oxidáciou a štiepením molekuly betakaroténu retinol, ktorý je jednou z foriem tohto vitamínu. Tento proces prebieha v pečeni a výstelke čriev. ⁽³⁾

GS Betakarotén Gold 15 mg, 80 + 40 kapsúl

• Novinka

Opaľovanie

8,99€ Na sklade

Pridať do košíka

GS Betakarotén Gold 6 mg, 90 + 45 kapsúl

• Novinka

Opaľovanie -12%

6,84€ 5,99€ Na sklade

Pridať do košíka

Zaujímavosťou je, že telo si z neho vždy vytvorí iba také množstvo vitamínu A, aké aktuálne potrebuje. Prebytočné karotenoidy sú uložené v tukových bunkách a neskôr vylúčené. Predávkovanie teda nie je možné (na rozdiel od vitamínu A).

Okrem toho má betakarotén aj protizápalové účinky. Prispieva totiž k zníženiu tvorby cytokínov a chemokínov, zlúčenín prispievajúcich k vzniku obrannej zápalovej reakcie.

Chráni betakarotén pred slnečným žiarením?

Tento karotenoid sa často skloňuje v súvislosti s ochranou pokožky pred slnečným žiarením. Štúdia z roku 2011 preukázala ochranné účinky β-karoténu a lykopénu, ktoré účastníci konzumovali v strave bohatej na karotenoidy, aj suplementáciou.

V tkanivách vystavených slnečným lúčom sa spúšťajú fotooxidačné procesy. Vedci popisujú mechanizmus ochranného účinku karotenoidov ako schopnosť odchytávať reaktívne formy kyslíka. Kožné bunky vďaka nemu dokázali pohltiť isté množstvo UVA a UVB lúčov bez toho, aby došlo k ich poškodeniu.

Upozorňujú však, že táto ochrana je podstatne nižšia ako pri použití opaľovacích krémov. Optimálny prísun antioxidantov však v pokožke zvyšuje ochranu proti UV žiareniu, podporuje dlhodobé udržanie zdravia a vzhľadu pokožky. ⁽⁴⁾

Najbohatšie zdroje betakaroténu

Tento karotenoid môžeme prijímať dvoma spôsobmi. Prirodzenou formou zo stravy, alebo prostredníctvom výživových doplnkov.

Bohatý obsah majú

• sladké zemiaky (batáty),
• mrkva,
• tekvica,
• špenát,
• kel
• mango,
• melón,
• marhule.

Menšie množstvo obsahujú aj papája, červená paprika, paradajky, brokolica a hrášok.

Betakarotén patrí medzi látky rozpustné v tukoch. To znamená, že pre optimálnu využiteľnosť je potrebné ho konzumovať spolu napríklad s orechmi, avokádom, či rybami. Nadmerné ukladanie môže viesť ku karotenémii, ktorá sa prejavuje sfarbením pokožky do žlta či oranžova. Ide však o zdraviu neškodný a pominuteľný stav.

Zatiaľ čo napríklad vitamín C sa pri varení často stráca, využiteľnosti betakaroténu môže pomôcť príprava na pare či opekanie na panvici s menším množstvom oleja. Dlhým varením vo vode sa však časť stráca. ⁽⁵⁾

Schopnosť prijímať betakarotén s vekom klesá. Telo starších ľudí produkuje menej tráviacich enzýmov a žalúdočnej kyseliny, ktoré sú potrebné k jeho absorbcii. V takomto prípade sú výživové doplnky dobrým spôsobom, ako ho prijímať v dostatočnom množstve.

Odporúčaná denná dávka

Odporúčaná dávka sa líši v závislosti od veku. Deti by nemali prijať viac než 6 miligramov denne, zatiaľ čo optimálne množstvo u dospelých je 6 až 15 miligramov. ⁽⁶⁾ Tehotné a dojčiace ženy by mali zvýšiť príjem.

Zoznam použitých zdrojov
(1) Carotenoids in human nutrition and health
(2) Beta-carotene and other carotenoids as antioxidants
(3) β-Carotene Is an Important Vitamin A Source for Humans
(4) β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight
(5) Effects of cooking methods on the β-carotene levels of selected plant food materials
(6) Beta Carotene (Oral Route)