Vitamín C - plán C pre vaše zdravie

Vitamín C, inak nazývaný aj kyselina askorbová, patrí medzi najdôležitejšie vitamíny, ktoré sa podieľajú na biochemických procesoch v našom tele. Do ľudského povedomia sa jednoznačne dostal už veľmi dávno. Jeho význam sa uplatňuje hlavne v zimnom období alebo v boji proti prechladnutiu. Vďaka jeho širokému využitiu je žiadaným vitamínom na trhu. Viete, aký pozitívny vplyv má na vaše telo?

Prírodná podpora pre vašu imunitu

Vitamín C sa nachádza výlučne v rastlinných potravinách, a to v každom ovocí a zelenine. Obsah kyseliny askorbovej sa však môže znížiť dlhodobým skladovaním alebo varením, pretože je rozpustná vo vode a ničená teplom. Našťastie sa väčšina zdrojov, ako je ovocie a zelenina, konzumujú surové. Konzumácia piatich rôznych porcií ovocia a zeleniny denne môže poskytnúť viac ako 200 mg vitamínu C. Čím čerstvejšie, tým lepšie…

Obsah vitamínu C vo vybraných zdrojoch ^[1]

Vedeli ste, že…?
Zemiaky sú bohaté na niekoľko mikroživín, najmä na vitamín C – konzumovaný stredne veľký zemiak s hmotnosťou 150 g so šupkou poskytuje takmer polovicu dennej potreby pre dospelých (100 mg). Zemiak takisto obsahuje aj železo. Vysoký obsah vitamínu C podporuje vstrebávanie železa. ^[2]

Imunitný systém, podporený vitamínom C je výborná prevencia proti vírusom. Pomáha telu bojovať nie len pri prechladnutí a chrípke, ale aj proti širokému spektru iných ochorení. V takom období je žiadúce zvýšiť jeho príjem napríklad aj výživovými doplnkami. Môžete si objednať vitamín C, ktorý neobsahuje čistú kyselinu L – askorbovú, ale je viazaná na flavonoidy, ktoré sa napríklad vyskytujú vo výťažkoch zo šípok. Flavonoidy zvyšujú vstrebateľnosť vitamínu C a podporujú jeho účinok.

Spolupráca vitamínu C a kolagénu

Kolagén je nevyhnutná súčasť spojivového tkaniva, ktorá je zásadná pri hojení rán. Vitamín C je podstatný pre produkciu kolagénu. S jeho pomocou sa zregenerujú svaly a napomôžete tak k pevnejším kostiam, chrupavkám, ďasnám, zubom či kože.

Ako antioxidant pomáha predchádzať vzniku oxidačného stresu. Oxidačný stres sa viaže ku škodlivým účinkom reaktívnych foriem kyslíka, ktoré môžu poškodiť synoviálnu membránu – súčasť kĺbového puzdra. Tekutina obsiahnutá v membráne zabezpečuje funkciu “maziva” kĺbov a tým aj normálnu pohyblivosť. Výsledkom pôsobenia voľných radikálov sa však membrána rozrušuje a tekutina z nej uniká – a váš pohyb sa stáva bolestivým. Ochranou kĺbovej chrupavky a synoviálnej membrány vitamín C zachováva integritu kĺbového spoja, a tak redukuje bolesti kĺbov a dokonca aj zápal.

Dôležitú úlohu zohráva aj v živote športovcov, ktorí sú namáhaní vysokou fyzickou záťažou. Kolagénové vlákna sú hlavnou zložkou pohybového aparátu a kože. Denná dávka vitamínu C zabezpečí dobrú vstrebateľnosť kolagénu.

Denná dávka energie

Bez ohľadu na to, ako sme zdraví, dobre najedení, fit, či dobre vyspaní, každý z nás sa občas bezdôvodne cíti unavený. Výroba energie v tele je zložitý proces, ktorý zahŕňa veľké množstvo chemických interakcií a výživové látky zohrávajú svoju úlohu.

Vitamín C je mimoriadne dôležitý, pretože ľudské telo si ho nedokáže na rozdiel od väčšiny živých organizmov samo syntetizovať. Pre naštartovanie energetického metabolizmu v ľudskom tele je potrebné zabezpečiť dostatočný prísun vitamínu C. Pri dennom užívaní sa tak môžeme vyhnúť pocitu únavy a vyčerpania. Vitamín C má najväčšiu úlohu ako antioxidant.

Vitamín C sa podieľa na vstrebávaní železa. Železo je minerál, potrebný pre červené krvinky, ktorých úlohou je prenášať kyslík. Anémia alebo chudokrvnosť sa prejavuje znížením počtu červených krviniek cirkulujúcich v krvnom obehu. Je spôsobená nedostatkom železa a najväčším príznakom je práve vyčerpanie. Rastlinné zdroje sú skvelým zdrojom železa, ale na “odblokovanie železa” z týchto potravín potrebujeme vitamín C.

Pevné nervy

Sympatický nervový systém (SNS) je súčasťou nášho autonómneho nervového systému. Jeho hlavným neurotransmiterom je molekula norepinefrín. Spôsobuje zvýšenie výkonu organizmu a je aktívny pri útočnom, únikovom správaní alebo výnimočnej námahe.

Keď dôjde k stresujúcemu stimulu, typické reakcie zo strany SNS sa prejavujú v podobe zvýšenej srdcovej frekvencie a krvného tlaku, zrýchleného dýchania, rozšírenia zreničiek a potenia.

A aký to má súvis s vitamínom C? Katalyzuje enzýmy monooxygenázy, ktoré vytvárajú norepinefrín. Poskytne elektróny prvku medi Cu²⁺ v jadre enzýmu, ktorý ho udržuje aktívny. Vzhľadom na jeho úlohu, spotrebujeme viac vitamínu C a môžeme sa vyčerpať. Dlhotrvajúce stresy by mali byť sprevádzané zvýšeným príjmom vitamínu C. Výživové doplnky s obsahom vitamínu C môžu pomôcť, ak je potrebné byť ostražitý, sústredený a energický. Pomôžu Vám prirodzene udržiavať primeranú hladinu norepinefrínu a fungovať čo najlepšie. ^[3]

Vitamín C: prírodné zdroje verzus suplementy

Prírodné zdroje obsahujú okrem vitamínu C aj fytonutrienty, ako sú napríklad karoteinoidy, flavonoidy, fytoestrogény či prebiotiká. Fytonutrienty nám tiež môžu značne podporiť zdravie pri rôznych zdravotných neduhoch.

Vitamín C zo suplementov je samostatný, nezahŕňa žiadne flavonoidy či fytonutrienty. Môže sa kombinovať s inými prísadami na podporu absorpcie. Výživové doplnky sú stabilnejšie, produkt vydrží často dlhšie ako prírodné vitamíny. Sú menej náchylné na eróziu ako z teploty či svetla. ^[4]

Odporúčané dávky vitamínu C ^[5]

Kedy zvážiť doplnenie vitamínu C?

• Oslabená imunita,
• Infekcia dýchacích ciest,
• Zotavovanie z choroby,
• Nedostatočná strava bohatá na ovocie a zeleninu,
• Zvýšená miera únavy a vyčerpania,
• Nízka hladina železa,
• Zvýšená psychická a fyzická záťaž.

Na záver…

V súčasnosti je vitamín C pre nás základným vitamínom. Podporuje zdravie a pomáha predchádzať chorobám. Väčšinou je prvou voľbou samotný vitamín C, potom nasledujú multivitamínové zmesi, v ktorých je takisto obsiahnutý. Avšak, treba vychádzať z predpokladu, že základné množstvo vitamínu C sa prijíma potravou, čo je často nedostatočné. Chýbajúce množstvo je vhodné suplementovať výživovými doplnkami v podobe tabliet, kapsúl, šumivých tabliet, sirupov či kvapiek.

Zdroje:
^[1] https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#h3
^[2] http://www.fao.org/potato-2008/en/potato/IYP-6en.pdf
^[3] https://www.drkarafitzgerald.com/2019/11/08/science-of-vitamin-c-benefits-beyond-the-common-cold/
^[4] https://www.annmariegianni.com/synthetic-vitamin-c-versus-natural-does-it-make-a-difference/
^[5] https://www.solen.sk/casopisy/pediatria-pre-prax/vitamin-c-co-o-nom-nevieme